Ein köstliches Salatdressing kann einen einfachen Teller Grünzeug in ein kulinarisches Highlight verwandeln. Unser Balsamico-Senf-Honig-Dressing überzeugt mit seiner idealen Kombination aus süßen, säuerlichen und cremigen Aromen – und ist dabei kinderleicht zuzubereiten. Innerhalb von Minuten zaubern Sie ein Dressing, das sowohl zu frischen Blattsalaten als auch zu herzhaften Kombinationen passt.
Das Rezept:
Zutaten (für ca. 200 ml Dressing):
- 90 g Balsamico-Essig (6 EL)
- 90 g Olivenöl (6 EL)
- 30 g mittelscharfer Senf (2 EL)
- 15–30 g Honig (1–2 EL, je nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitung:
- Basis mischen: Geben Sie Balsamico-Essig, Senf und Honig in eine Schüssel und verrühren Sie die Zutaten gründlich, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Olivenöl einrühren: Gießen Sie das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzu, damit das Dressing eine cremige Konsistenz bekommt. Tipp: Ein Schneebesen oder ein kleiner Handmixer erleichtert diesen Schritt.
- Würzen: Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Wer es intensiver mag, kann auch eine Prise getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Servieren: Das Dressing über den Salat geben und sofort genießen. Es harmoniert besonders gut mit Rucola, Feldsalat oder einem knackigen Mix aus Karotten und Paprika.
Warum dieses Dressing ein Must-have ist:
Dieses Dressing vereint alle Geschmacksrichtungen, die einen Salat zu einem Erlebnis machen. Die natürliche Süße des Honigs wird durch den aromatischen Balsamico-Essig perfekt ausbalanciert, während der Senf für eine leichte Schärfe sorgt. Durch das Olivenöl wird das Ganze abgerundet und bleibt wunderbar cremig.
Variationsideen:
- Vegane Variante: Tauschen Sie den Honig einfach gegen Agavendicksaft oder Ahornsirup aus.
- Fruchtige Note: Ergänzen Sie das Dressing mit einem Spritzer frisch gepresstem Orangensaft.
- Extra Würze: Eine Prise Knoblauchpulver oder ein Hauch Dijon-Senf verleihen dem Dressing noch mehr Tiefe.
FAQ:
1. Wie lange ist das Dressing haltbar?
Im Kühlschrank können Sie das Dressing in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Vor dem Servieren einfach gut durchschütteln.
2. Kann ich das Olivenöl ersetzen?
Ja, ein neutrales Pflanzenöl wie Rapsöl funktioniert ebenfalls gut, beeinflusst aber den Geschmack leicht.
3. Eignet sich das Dressing auch für andere Gerichte?
Absolut! Es passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, als Marinade für Hähnchen oder Tofu und sogar als Dip für frisches Brot.
4. Kann ich das Dressing auch in größeren Mengen vorbereiten?
Ja, das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu mischen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
Tipp vom Chefkoch:
Damit sich das Dressing besser mit dem Salat verbindet, mischen Sie den Salat direkt mit dem Dressing in einer großen Schüssel. Geben Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Zutaten frisch bleiben. Wer eine noch intensivere Note wünscht, kann den Honig leicht erwärmen, bevor er ihn ins Dressing einarbeitet – das hebt die Süße hervor.
Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den vollen Geschmack hausgemachter Frische!