Ein cremiges, würziges und schnelles Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert! Diese Gnocchi-Pfanne kombiniert die herzhaften Aromen von Hackfleisch, frischen Paprika und einer sahnigen Tomatensauce – ein echtes Wohlfühlgericht.
Warum dieses Rezept perfekt für dich ist
Wenn du ein Fan von schnellen und unkomplizierten Gerichten bist, dann ist dieses Rezept ein Volltreffer. Die Gnocchi-Pfanne ist:
- Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
- Vielseitig: Perfekt für die Resteverwertung oder mit verschiedenen Zutaten anpassbar.
- Köstlich cremig: Dank der Kombination aus Sahne und passierten Tomaten.
- Familienfreundlich: Kinder lieben die weichen Gnocchi und die mild-würzige Sauce.
Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Gelegenheiten.
Zutaten und Alternativen
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 500 g Gnocchi: Frische Gnocchi aus dem Kühlregal eignen sich am besten.
- 400 g Hackfleisch (gemischt): Alternativ nur Rind oder Hähnchen verwenden.
- 2 rote Paprika (ca. 300 g): Für etwas Abwechslung können auch gelbe oder grüne Paprika verwendet werden.
- 1 Zwiebel (ca. 100 g): Eine rote Zwiebel sorgt für eine süßere Note.
- 2 Knoblauchzehen: Frisch gehackt für einen intensiven Geschmack.
- 250 ml Sahne: Kochsahne oder vegane Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne funktionieren ebenfalls.
- 200 ml passierte Tomaten: Sie verleihen der Sauce eine fruchtige Basis.
- 2 EL Tomatenmark: Für eine extra tomatige Note.
- 1 EL Olivenöl: Zum Anbraten des Hackfleischs.
- Gewürze:
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano für eine mediterrane Note
- Optional: 50 g geriebener Parmesan zum Servieren.
Mögliche Abwandlungen:
- Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch Sojahack oder gewürfelten Räuchertofu.
- Low Carb: Verwende Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis statt Gnocchi.
- Extra würzig: Füge etwas Chiliflocken oder scharfe Paprika hinzu.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung:
- Paprika vorbereiten: Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Streifen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.
2. Hackfleisch anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es krümelig an. Rühre regelmäßig um, damit es gleichmäßig gart.
3. Gemüse hinzufügen:
- Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch hinzu.
- Dünste alles, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Paprika anbraten:
- Gib die Paprikastreifen in die Pfanne und brate sie etwa 3–5 Minuten mit an, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
5. Sauce zubereiten:
- Rühre das Tomatenmark unter die Mischung und lasse es kurz anrösten – das intensiviert den Geschmack.
- Gieße die passierten Tomaten und die Sahne hinzu.
- Würze die Sauce mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
6. Gnocchi hinzufügen:
- Gib die Gnocchi direkt in die Pfanne (vorheriges Kochen ist bei frischen Gnocchi nicht nötig).
- Lass alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Gnocchi durchgezogen und weich sind (ca. 5 Minuten).
7. Servieren:
- Richte die Gnocchi-Pfanne auf Tellern an.
- Bestreue sie nach Belieben mit Parmesan.
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich die Gnocchi vorher anbraten?
Ja, gebratene Gnocchi verleihen dem Gericht eine knusprige Textur. Einfach die Gnocchi separat in etwas Olivenöl anbraten und zum Schluss in die Sauce geben.
2. Wie lange halten die Reste im Kühlschrank?
Die Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erwärmen.
3. Kann ich das Gericht einfrieren?
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Gnocchi nach dem Auftauen matschig werden können. Alternativ die Sauce separat einfrieren und die Gnocchi frisch zubereiten.
4. Welche Beilage passt dazu?
Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Knoblauchbrot ergänzen die Gnocchi-Pfanne perfekt.
Chefkoch-Tipp
Um das Gericht noch aromatischer zu machen, kannst du vor dem Servieren frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Aromen hervor und sorgt für eine angenehme Frische!
Mit dieser ausführlichen Anleitung und den hilfreichen Tipps steht deinem perfekten Gnocchi-Gericht nichts mehr im Weg. Guten Appetit!