Diese selbstgemachte Pistaziencreme ist ein Traum für alle Nussliebhaber! Ob als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Desserts oder als Zutat in Gebäck – sie verleiht jedem Gericht eine edle Note und eine unglaublich cremige Textur.
Zutaten:
- 80 g ungesalzene Pistazien (geschält)
- 120 g weiße Schokolade
- 25 g Butter
- 1 Prise Salz
- 50 g Kondensmilch
- 10 g Puderzucker (gesiebt)
- 4 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung:
- Pistazien mahlen: Die geschälten, ungesalzenen Pistazien in einen Multizerkleinerer geben und fein mahlen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Für eine besonders cremige Textur die Pistazien so fein wie möglich mahlen.
- Zutaten im Wasserbad erwärmen:
- Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter, einer Prise Salz, der Kondensmilch und dem gesiebten Puderzucker in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel auf ein heißes Wasserbad setzen und die Zutaten langsam erwärmen, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- Pistazien hinzufügen:
- Die gemahlenen Pistazien zur geschmolzenen Schokoladenmischung geben.
- Alles mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Nach Geschmack das Vanillearoma hinzugeben.
- Abfüllen:
- Die fertige Pistaziencreme in ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und gut verschließen.
- Die Creme vollständig abkühlen lassen, bevor sie verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Tipps:
- Verwendung: Diese Pistaziencreme ist vielseitig einsetzbar! Sie eignet sich hervorragend als Füllung für Croissants, als Topping für Cupcakes oder als besondere Note in Desserts und Gebäck.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Pistaziencreme bis zu 2 Wochen.
- Konsistenz anpassen: Falls die Creme zu dick ist, kann sie durch etwas zusätzliche Kondensmilch oder ein paar Tropfen Pflanzenöl geschmeidiger gemacht werden.
Nährwerte:
- Kalorien: ca. 400 kcal pro 100 g
Genieße diesen luxuriösen Brotaufstrich und bring ein wenig süßen Luxus in deine Küche!