Saftig, schokoladig und unglaublich lecker – der Schoko-Streuselkuchen vom Blech ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel. Dank seiner schnellen Zubereitung und der zusätzlichen Sahne bleibt er besonders saftig und überzeugt mit seiner Kombination aus zartem Teig und knusprigen Streuseln. Dieses Rezept kommt ganz ohne Hefe aus und gelingt auch Backanfängern mühelos.
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: Kein Gehenlassen oder aufwendiges Rühren – der Kuchen ist im Handumdrehen fertig.
- Extra saftig: Durch die Sahne, die direkt nach dem Backen über den Kuchen gegossen wird, bleibt er wunderbar saftig.
- Vielseitig: Ideal für den Kaffeeklatsch, Geburtstage oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Einfache Zutaten: Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich schon zu Hause.
Zutaten für den Schoko-Streuselkuchen
Für den Teig
- 250 g Butter (weich)
- 175 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 25 g Backkakao
Für die Streusel
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 400 g Mehl
Für den Guss
- 200 g Schlagsahne
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 20 Minuten
- Gesamtdauer: 35 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Ränder gut anpassen, damit der Teig nicht ausläuft.
2. Den Teig zubereiten
- Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei etwa 30 Sekunden unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
3. Streusel herstellen
- Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen oder einem Knethaken die Zutaten zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen.
4. Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
5. Mit Sahne übergießen
- Den Kuchen direkt nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der Sahne übergießen.
- Die Sahne gut einziehen lassen – das sorgt für eine besonders saftige Konsistenz.
Serviertipps
- Warm oder kalt: Der Kuchen schmeckt warm genauso lecker wie gut gekühlt.
- Mit Puderzucker: Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben, um eine elegante Note hinzuzufügen.
- Begleitung: Perfekt mit einer Tasse Kaffee, heißer Schokolade oder einem Glas Milch.
Nährwertangaben (pro Stück, ca. 20 Stücke)
- Kalorien: ca. 310 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 19 g
- Kohlenhydrate: 33 g
Häufige Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, der Schoko-Streuselkuchen bleibt durch die Sahne mehrere Tage saftig. Am besten lagerst du ihn in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
2. Kann ich den Kuchen ohne Kakao machen?
Natürlich! Du kannst den Kakao weglassen und stattdessen etwas mehr Mehl verwenden, wenn du einen hellen Streuselkuchen möchtest.
3. Was passt gut zu den Streuseln?
Du kannst die Streusel mit gehackten Nüssen, Schokodrops oder Zimt verfeinern, um dem Kuchen eine besondere Note zu geben.
4. Kann ich die Sahne weglassen?
Die Sahne macht den Kuchen besonders saftig. Du kannst sie weglassen, allerdings wird der Kuchen dann trockener. Alternativ kannst du gezuckerte Kondensmilch verwenden.
Tipp vom Chefkoch
„Für noch mehr Schokogeschmack kannst du die Streusel mit etwas zusätzlichem Kakao zubereiten. Alternativ passt auch eine dünne Schicht Aprikosenmarmelade auf den Teig, bevor die Streusel darauf kommen – das gibt dem Kuchen eine fruchtige Note.“
Fazit
Der Schoko-Streuselkuchen vom Blech ist ein unkompliziertes Rezept, das durch seine saftige Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack überzeugt. Ob für eine Kaffeerunde, als Dessert oder zum Mitnehmen – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Probiere ihn aus und lass dich von seiner Einfachheit und seinem Geschmack begeistern!